أفضل الأطعمة التي تساعد على حرقة المعدة (و 5 أطعمة يجب الابتعاد عنها)
المحتويات
1.تعريف قرحة المعدة
2.أطعمة التي تساعد في حرقة المعدة
3.الأطعمة التي يجب تجنبها اذا كنت تعاني من ارتجاع المرئ.
4. الأطعمة عالية الدهون
5. الأطعمة الحارة
______________
1.تعريف حرقة المعدة
حرقة المعدة هي ألم في صدر يحدث عادة بعد تناول الطعام ويحدث عندما تعاني من الارتجاع الحمضي.
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة بشكل متكرر، فقد يكون ذلك علامة على مرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، وهي حالة مزمنة تسبب نوبات متكررة من الارتجاع الحمضي.
2. الأطعمة التي يمكن أن تساعد في حرقة المعدة
1. العلكة
مضغ العلكة باعتدال يمكن أن يخفف أعراض حرقة المعدة عندما تمضغ العلكة، فإنك تزيد من إفراز اللعاب في فمك. يعمل اللعاب ضد أي حمض معدي موجود في المريء، وهو الأنبوب الذي يربط معدتك بحلقك.
2. الدهون الصحية
يمكن أن تساعدك الدهون الصحية على تقليل أعراض حرقة المعدة.
تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة خيارًا أفضل للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة.
ومع ذلك، يجب استهلاك هذين النوعين من الدهون باعتدال.
من أمثلة الدهون الأحادية غير المشبعة ما يلي.
أفوكادو
زيت الكانولا، والزيتون، والسمسم، وعباد الشمس
المكسرات والبذور
الفول السوداني وزبدة الفول السوداني
من أمثلة الدهون المتعددة غير المشبعة ما يلي.
● زيوت الذرة والعصفر وفول الصويا
● زيت وبذور الكتان
● بذور زهرة عباد الشمس
الأسماك المختلفة، بما في ذلك سمك التونة البكورة، والرنجة، والماكريل، والسلمون، والسلمون المرقط
● عين الجمل
3. العسل
العسل له فوائد قليلة، بما في ذلك إدارة ارتجاع الحمض. ويقلل من احتمالية الإصابة بالارتجاع الحمضي. ويساعد تناول العسل على تغطية بطانة المعدة والمريء.
4. منتجات الألبان قليلة الدسم وغير الدهنية
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتعرض الأشخاص لنوبات أقل من حرقة المعدة مع الوجبات قليلة الدهون.
لتقليل تناول الدهون، اختر خيارات الألبان قليلة الدسم لأنها قد لا تؤدي إلى تفاقم الأعراض مقارنة بالخيارات الأعلى أو الكاملة الدسم. يمكنك تناول الأطعمة والمشروبات مثل الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم أو المشروبات المصنوعة من تلك الأنواع من الحليب والزبادي والآيس كريم والجبن.
5. الفواكه غير الحمضية
الفواكه غير الحمضية، بدلاً من الحمضيات، خيارا أفضل لتجنب حرقة المعدة.
بالفواكه غير الحمضية:
● تفاح
● موز
● العنب
● البطيخ، بما في ذلك الشمام، والمن، والبطيخ
● إجاص
يمكنك أيضًا التفكير في تناول الفاكهة بأشكال أخرى. هناك خياران يشملان عصير التفاح أو العصير الطازج من الفواكه غير الحمضية.
6. الدواجن والمأكولات البحرية
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة، فقد تجد أنه من المفيد تناول اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج أو الديك الرومي أو السمك.
7. الخضار
يمكن أن تساعد الخضار في تقليل أعراض حرقة المعدة. فهي مصدر جيد للألياف، وقليلة الدهون، وتعتبر من الأطعمة القلوية أو منخفضة الحموضة.
يمكنك اختيار الطريقة التي تريد بها إدراج الخضار في نظامك الغذائي. استخدمي الخضار في سلطتك، أو أضيفي الخضار المقطعة إلى وجباتك المفضلة، أو امزجيها مع الفواكه لتحضير العصائر الطازجة.
تتضمن بعض الأمثلة على الخضروات التي يجب التفكير في تناولها ما يلي:
● البروكلي والقرنبيط
● الكرنب والسبانخ
● جزر
● حبوب ذرة
● خيار
● زنجبيل
● فاصوليا خضراء
● فلفل أخضر
● البطاطس والبطاطا الحلوة
8. الحبوب الكاملة
تعتبر الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مصدرًا جيدًا للألياف. وللألياف دورا حيويا في تقليل أعراض حرقة المعدة. اتباع نظام غذائي منخفض الألياف يمكن أن يبطئ عملية الهضم ويمنع المعدة من إفراغها بشكل صحيح. هذا يمكن أن يسبب أعراض ارتجاع الحمض مثل حرقة المعدة والقلس.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالألياف كان لديهم عملية هضم أفضل وأعراض حرقة المعدة أقل تواترا.
ومن أمثلة الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة ما يلي:
● أرز بني
● الكسكس
● دقيق الشوفان
● الخبز والحبوب الكاملة
● ارتجاع المريء والإجهاد .
3. الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء.
1. الأطعمة الحمضية
الطماطم والفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والأناناس والجريب فروت يمكن أن تكون شديدة الحموضة. يمكن أن يؤدي الحمض الموجود في هذه الفاكهة إلى ظهور أعراض حرقة المعدة.
2. مشروبات معينة
أنواع مختلفة من المشروبات يمكن أن تؤدي إلى تفاقم ارتجاع المريء. بعض المشروبات قد تؤدي إلى استرخاء العضلات في المريء، والبعض الآخر قد يؤدي إلى تكبير المعدة، مما يؤدي إلى إفراز حمض المعدة. وتشمل تلك المشروبات
الكحول
المشروبات الكربونية
القهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين
4. الأطعمة عالية الدهون
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون قد تؤدي إلى تفاقم أعراض حرقة المعدة. يحدث هذا لأن الدهون تستغرق وقتًا أطول للهضم.
قد تشمل أمثلة الأطعمة الدهنية ما يلي:
● الشوكولاتة والحلويات الأخرى
منتجات الألبان مثل الجبن والزبدة والآيس كريم
● اللحوم الحمراء
4. النعناع
تجنب المنتجات التي تحتوي على نكهة النعناع. لأنها تمنع عضلات المريء من العمل بشكل صحيح.
5. الأطعمة الحارة
من المعروف أن الأطعمة الغنية بالتوابل تهيج بطانة المعدة، مما قد يلعب دورًا في إصابة الشخص بالحرقة.
كما أن الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن تسبب حرقة المعدة أو تزيد الأمر سوءًا.